O povo anda meio sem-noção com a visita do papa, conforme se percebe pela matéria abaixo, da Veja SP:
Chef lança hóstia gourmet para visita do papa
Comer hóstia não-consagrada com chocolate amargo e doce de leite não é pecado, diz teólogo; nutricionista discorda
Duas hóstias recheadas com chocolate amargo e doce de leite. Por fim, banha-se tudo em mais chocolate. Falando assim, parece um pecado, mas o chef confeiteiro Lucas Corazza pensou em outro nome para criação.
"Eu chamo de ghóstia, que é a hóstia com 'gê'", diz, emendando a explicação: "o 'gê' é de gourmet".
De olho na visita do papa Francisco ao país, que começa na próxima segunda (22), o chef paulistano mostra no vídeo acima como é o preparo do seu doce de hóstia.
O elemento católico da receita, neste caso, não tem nada de sagrado.
As hóstias precisam ser consagradas para terem a simbologia religiosa e se tornarem "pão sagrado", conforme explica o teólogo Valdex da Silva.
"Não tem nada que o diferencie de outros pães", diz Silva, sobre o biscoito feito de água e farinha de trigo.
A nutricionista Carol Morais, do site Fale com a Nutricionista, vê a questão sob outro ângulo.
"Na verdade, a única coisa legal nesse docinho é o chocolate amargo, que é antioxidante", afirma. Segundo ela, comer uma ghóstia "de vez em quando" é válido, "mas todo excesso é pecaminoso".
Para quem não tem medo de ir para o inferno calórico, Corazza vende por encomenda suas receitas com bolachinhas empregadas na comunhão --cada uma sai por R$ 3,50. Quem estiver interessado em criar sua própria receita, as hóstias podem ser encontradas em lojas de artigos religioso ou em confeitarias.
Ingredientes
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 100 gramas de creme de leite fresco
- 10 gramas de glucose
- 30 gramas doce de leite
- 60 unidades de hóstia
- 250gr chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
Modo de preparo
Utilizando uma panela, leve ao fogo a glucose e o creme de leite. Mexa um pouco até levantar a fervura. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e espere derreter. Quando estiver derretido, misture até que fique homogêneo. Deixe o doce na geladeira até que fique firme -isso leva, aproximadamente, 3 horas.
Coloque o recheio de chocolate num saco de confeitar com um bico de confeitar "perlê" e faça um círculo em volta da hóstia. Dento deste círculo, coloque doce de leite. Feche o doce com outra hóstia.
Banhe os docinhos em chocolate e depois deixe repousar sobre uma folha de acetato, papel manteiga ou textura para dar acabamento. Aí é só esperar o chocolate cristalizar e remover a folha.
